不放油的嫩烤鸡腿肉
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人做过这道菜
小寒0429
今天配送单上有鸡腿，好久没吃鸡肉的我果断下单，做一份香喷喷的烤鸡腿肉
用料
| 鸡腿 | 三只 |
| 金针菇 | 一袋 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 杭椒 | 一个 |
| 红烧汁 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 干淀粉 | 小半勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
不放油的嫩烤鸡腿肉的做法
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拿出大碗，把鸡腿洗干净
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剔骨，注意大骨旁边还有根小骨头也要剔掉。还有注意别划到手。
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鸡腿肉切块，最好每块都带皮。加入料酒抓一下
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放入金针菇、葱、姜、蒜、红烧汁、生抽、杭椒、干淀粉，抓匀腌制一个小时入味。
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烤盘刷油（唯一用到油的地方）
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挑出金针菇铺在锡纸上打底
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放入鸡腿肉，带皮面朝上。调料除葱之外，其余的都可以放进去。
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葱挑出来，个人认为葱烤制之后的味道会影响烤肉的香味
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烤箱预热一分钟，把鸡腿肉放进去。180℃烤制十五分钟，取出撒孜然粉、辣椒面。复烤十分钟。
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端出，开动～
小贴士
1-鸡腿剔骨一定要干净，但注意不要伤到手
2-鸡腿肉尽量每块都带皮，烤制出来好吃又好看
3－葱的问题！个人认为葱不适合和肉类一起烤
4-放红烧汁是为了颜色好看，不放也可以，多加一勺生抽就行了
5-孜然粉可以多放点，辣椒面不喜欢吃辣可以不放
2-鸡腿肉尽量每块都带皮，烤制出来好吃又好看
3－葱的问题！个人认为葱不适合和肉类一起烤
4-放红烧汁是为了颜色好看，不放也可以，多加一勺生抽就行了
5-孜然粉可以多放点，辣椒面不喜欢吃辣可以不放
