烤吐司布丁低脂快手版
7.4
综合评分
67
人做过这道菜
MissFunny
无他，好吃尔。全家老少都爱的烤吐司布丁，外焦脆、里柔嫩。
【如何低脂？】这道菜原本就是很高热量的，为了控制热量，做了相应的调整，以保证好吃的同时，尽量减少热量摄入。注意：尽量减少！尽量减少！尽量减少！
【我的故事】写这个菜谱只是为了记录自己的心得体会，以备以后自己查阅，所以没有详细地拍摄流程图。请多体谅。如有疑问，欢迎留言，一定知无不言、言无不尽。
【如何低脂？】这道菜原本就是很高热量的，为了控制热量，做了相应的调整，以保证好吃的同时，尽量减少热量摄入。注意：尽量减少！尽量减少！尽量减少！
【我的故事】写这个菜谱只是为了记录自己的心得体会，以备以后自己查阅，所以没有详细地拍摄流程图。请多体谅。如有疑问，欢迎留言，一定知无不言、言无不尽。
用料
| 白吐司 | 2片 |
| 鸡蛋 | 1个（大的） |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 白糖 | 20克 |
烤吐司布丁低脂快手版的做法
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吐司不需要切边，直接将一片吐司切成16块（十字刀切成四块，再每块十字刀切成四块，4乘4=16），另一片也是。放入烤碗中备用。我用的是乐扣乐扣的LLG827，容量600ml，正好。
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一个鸡蛋（为减少热量，不想用两个鸡蛋，挑了一只个头儿比较大的），加入150毫升全脂牛奶（可以用香蕉牛奶等调味奶替代，不建议用脱脂奶——味道不够好），再加20g白砂糖（看个人喜好酌情调整用量），混合均匀。
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将蛋液倒入烤碗中，浸没吐司块的高度约80-90%，最上面不浸没。
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将坚果碎、葡萄干、蔓越莓干等适量撒在上面。
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烤箱180度预热10分钟。将烤碗放入中下层，上下火，180摄氏度，烤30分钟。烤制过程中会膨胀、膨起来，出锅后遇冷会有一点回缩。但绝对不会塌。
小贴士
1. 减脂：不加黄油、不加任何油！
2. 果仁是热量最高的部分，建议少放。但确实是非常香。果干只推荐蔓越莓干、葡萄干。蓝莓干很容易烤焦，烤后发苦。
3. 不推荐在里面添加任何水果。新鲜水果，不管苹果还是香蕉，都会在烤的过程中出水。导致成品底部全是水，整个布丁就毁了。喜欢水果的，可以出锅后搭配食用。
4. 我喜欢最上层焦香酥脆，内里绵软细腻。所以，减少牛奶的量，让最上层不要浸没在蛋液中。事实证明我的做法更好吃。
2. 果仁是热量最高的部分，建议少放。但确实是非常香。果干只推荐蔓越莓干、葡萄干。蓝莓干很容易烤焦，烤后发苦。
3. 不推荐在里面添加任何水果。新鲜水果，不管苹果还是香蕉，都会在烤的过程中出水。导致成品底部全是水，整个布丁就毁了。喜欢水果的，可以出锅后搭配食用。
4. 我喜欢最上层焦香酥脆，内里绵软细腻。所以，减少牛奶的量，让最上层不要浸没在蛋液中。事实证明我的做法更好吃。
