芝麻桃酥我的菜谱
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人做过这道菜
昕1228
做了两次，自己找了几个方子综合了一下，记录下来其实主要是怕自己忘记配方，大家有差不多的跟着做也OK，但烤箱，面粉黄油不同其实都是可以调整的
用料
芝麻桃酥我的菜谱的做法
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所有东西称好，泡打粉苏打粉都放面粉里了
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蛋黄➕黄油➕食用油➕糖，隔热水融化
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用的普通绵白糖，需要搅拌一点时间
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颜色渐渐变白，勺子压下去糖的颗粒感没那么明显就好了
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筛进面粉，泡打粉苏打粉都在里面一起了
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揉面
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上次有人问我为什么做出来的那么整齐，差不多大小，关键在切，我是对半切
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对半
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再对半，再对半，刚好切成8份
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搓团
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蘸芝麻
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用手指关节压个洞
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烤箱160预热5分钟
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开烤，预留空间，会变大，避免沾起来
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出锅，我的烤箱小，8个要烤两次，一次180度18分钟，焦一点，娃喜欢吃，一次170度18分钟，我喜欢吃
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码好，差不多大小
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周边开裂不想那么厉害的话可以适当多揉一会儿面，对形状没要求的，随便揉匀光滑就行了
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焦一点的
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金黄的
小贴士
出锅一定不要动，一动就碎成渣。放温凉再拿出来，完全冷却以后要密封保存
夏天做的话，油可以减10-20克，黄油植物油各减10克也可（减太多不好整形，表皮容易干）
怕蛋腥味可以适当加几滴柠檬汁
夏天做的话，油可以减10-20克，黄油植物油各减10克也可（减太多不好整形，表皮容易干）
怕蛋腥味可以适当加几滴柠檬汁
