1.面种制作：200g中筋面粉中加入3克酵母、110g水，揉成面团。放入盒子中室温发酵5个小时以上。夏天时间则缩短一半。
2、将主料的材料（除红糖外）混合均匀备用。红糖和面种揉擦至细软的面糊，中间不要加任何手粉，选择拖拉的手法。再和混合粉料揉成面团，大概十分钟。
3.用手下剂子，毛口朝上，放在蒸笼里醒10分钟左右。
4.水烧沸腾，放上蒸笼，大火蒸10分钟，中间千万不要开盖。
上传你做的红糖馒头
Dongliiii
