香菇蛋糕
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人做过这道菜
吞嚼者
早上吃什么？真是一个让人头疼的问题。做煎饼得早起，如果提前做好早上热一下就不酥脆了。之前学的苹果蛋糕和烤年糕还不错，就是太甜了，要不试试做蔬菜蛋糕？结果做出的味道很淡，得加沙拉酱才吃得下去。看来得用口味重的菜才行了，于是这道香菇蛋糕就出场了。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 100克 |
| 猪油/玉米油 | 20克 |
| 面粉 | 80克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 香菇 | 170克 |
| 火腿肠 | 70克 |
香菇蛋糕的做法
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把鸡蛋打了倒入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
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向蛋液里加入盐、水、融化后的猪油、面粉和泡打粉，用筷子略为搅拌，再用打蛋器搅拌均匀。
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把香菇和火腿肠切片后加入，搅拌后倒入铺了油纸的圆形烤盘。
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烤箱上下火150度烤一个小时，时间到后要立即捏着油纸从烤盘里取出，放在外面悬空的烤网上晾冷。早上用烤箱170度打10分钟加一下热就可以吃了。
小贴士
香菇是水洗后称的重。
如果不是烤了就吃，就一定要悬空晾冷，不然蛋糕下面的水汽排不出去，湿的影响口感。
如果不是烤了就吃，就一定要悬空晾冷，不然蛋糕下面的水汽排不出去，湿的影响口感。
