1.蛋三只，放1.5瓦羹水、小小盐和油打发好。加水为了蛋更蓬松。 2.猪肉约2鸡蛋大小，剁好，盐、糖、酒、豆粉、酱油、油腌15分钟。 3.韭菜花切粒。 韭菜花是为了吃起来爽口，图中的切多了，实际只用了2/3,不喜欢这种菜可换成其他，菜脯也行
4.锅里放小小油，倒入2羹蛋液，放入肉与韭菜花，煎成蛋角，凝固后放于碟内。如此方法煎好所有蛋角
5.锅里烧水，水滚后隔水蒸整碟蛋角约8分钟便可。
成品
肉嫩，菜爽，蛋蓬松，好吃。
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