家常青菜烧豆腐
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聆屿美食
豆腐使用两面油煎方法，外焦里嫩，再配上青菜，营养丰富还好吃。
用料
| 豆腐 | 500克 |
| 青菜 | 400克 |
| 蒜瓣 | 3_4瓣 |
| 葱 | 一段 |
| 食盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
家常青菜烧豆腐的做法
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豆腐洗净，凉干，切成3x4厘米，厚0.7厘米左右的小块
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平底锅放油，油温八成热时，放入豆腐油煎。
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小火煎好一面后，煎另一面，两面煎黄后捞出控油备用。
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炒菜锅里放适量食用油，大火，油温八成热后放入干辣椒，蒜瓣(提前切片)，葱(切段)，爆香后放入青菜，翻炒。
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放入煎好的豆腐，适量盐和味精，翻炒均匀。
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出锅装盘，OK，可以吃了。
小贴士
1、青菜要把握好火候和时间，大火炒，别炒很了。
2、煎豆腐时，豆腐一定要擦干水份，免得油溅，油八成热时再放豆腐，调小火慢慢煎，免得豆腐沾锅。
2、煎豆腐时，豆腐一定要擦干水份，免得油溅，油八成热时再放豆腐，调小火慢慢煎，免得豆腐沾锅。
