【居酒屋小菜】法式鳕鱼泥罐头

牛奶和迷迭香煮热，放入整块带皮银鳕鱼，小火煮熟，中途可翻面一次。
鱼肉去皮去骨，牛奶弃之不用。

清水煮熟土豆后去皮，用勺子或压泥器捣碎

混合鱼肉和土豆泥，加入盐，黑胡椒，paprika，捣压均匀至混合物细腻。
我比较喜欢还带一点点鱼蓉土豆泥的质感，如果喜欢更顺滑的口感，此步骤中加入奶油奶酪一起搅匀。

装入清洁的玻璃罐中，表面撒paprika和欧芹装饰。
如需延长保存时间，在表面封一层初榨橄榄油。
店里装饰了生土豆块和葱我不是很喜欢，想尝试的小伙伴也可以自己加一点。