韭菜鸡蛋饼

Name: 韭菜鸡蛋饼
Ingredients: 适量韭菜; 三个鸡蛋; 适量木耳; 适量粉丝; 适量面粉; 适量开水; 适量油; 适量盐 五香粉 生抽 蚝油等等

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2020年的伊始～肺炎疫情来袭，大家应减少外出，加强防护，做一个有责任有担当的人。同时感谢奋战在一线的医护人员，请你们在护佑这个世界的同时保护好自己！向你们的无畏逆行致敬！湖北加油！武汉加油！人人加油！

用料

韭菜	适量
鸡蛋	三个
木耳	适量
粉丝	适量
面粉	适量
开水	适量
油	适量
盐五香粉生抽蚝油等等	适量

韭菜鸡蛋饼的做法

刚烧开的水把面粉烫熟
烫过的面加一点食用油和面，不粘手，盖起来醒发半个小时左右
韭菜切碎，鸡蛋炒熟打碎，粉丝泡软切碎，木耳醒发切碎
加入调料拌匀备用
炒鸡蛋得时候可以多放一些油，这样拌馅的时候就不用另外添加了
醒发好的面团，沾油揉光滑，分成若干小块，鸡蛋大小就差不多了
擀成大点的薄饼，放入馅料
包成包子形状
包好的面团压扁
平底锅无需放油，口朝下先煎定型，再煎另一面
煎好的饼子叠放在一起让它们抱团取暖，有利于促进韭菜不加生
记得一定要大口大口的吃哦

小贴士

烫面的水最好是用刚烧开的，用筷子搅拌，不然烫手，稍微放凉一些加点食用油和面，馅料里也可以加入豆干，虾皮，也可以韭菜换成平包菜，都好吃哦😋

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该菜谱发布于 2020-02-13 17:50:00

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