☁️云朵一样的云朵蛋糕

6.9 综合评分
15 人做过这道菜
云朵一样软软绵绵的

用料  

鸡蛋 3个
淀粉 10g
45克
每日坚果 一袋
柠檬汁或白醋 一小勺

☁️云朵一样的云朵蛋糕的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离,蛋清一定放在无水无油无杂质的盆里,加入柠檬汁准备打发

    ☁️云朵一样的云朵蛋糕的做法 步骤1
  2. 砂糖分三次加入,最后打发到有纹路加入淀粉继续打发~

    ☁️云朵一样的云朵蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发到出现小尖尖即可

    ☁️云朵一样的云朵蛋糕的做法 步骤3
  4. 弄好造型撒上坚果

    ☁️云朵一样的云朵蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤箱上下150度,25分钟。

    ☁️云朵一样的云朵蛋糕的做法 步骤5

小贴士

烤箱不同 温度不同 自己掌握吧

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

☁️云朵一样的云朵蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-02-12 20:31:22
623 收藏


☁️云朵一样的云朵蛋糕的答疑

  • 茉莉_tkz4  2020-03-17  
    1
    用木薯淀粉可以吗
    作者回复 2020-03-22  
  • 沝子_Suyee  2020-03-26  
    0
    冷了之后会塌到原来的一半高度是什么原因?吃起来口感不蓬松,实实的,不绵密,是玉米淀粉放太多了,还是蛋白没打发好的原因?
    作者回复 2020-03-29  
    冷了回缩是正常的 热的气体跑掉了 毕竟不是蛋糕
  • amyzheng  2020-03-14  
    0
    没柠檬汁没白醋怎么办?
    作者回复 2020-03-14  
    那就不会太成功
  • sansa333  2020-02-19  
    0
    玉米淀粉还是就淀粉?
    作者回复 2020-02-20  
    我拿的红薯淀粉
  • 单A  2020-02-16  
    0
    不用醋行不
    作者回复 2020-02-17  
    那就柠檬汁
  • 66mua1224  2020-02-12  
    0
    为什么我烤好拿出来就塌了
    作者回复 2020-02-13  
    烤之前之后 我都震了几下 一热一凉有水蒸气就会收缩

以上留言由作者回复后显示