番茄牛肉饭
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人做过这道菜
光明食记
这道菜，可以拌着米饭一起吃，也可以单独吃，我选择和米饭一起拌着吃，用珐琅锅炖最佳。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 西红柿 | 1—2个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 几片 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 盐 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 米饭 | 600克 |
| 桂皮 | 1段 |
| 香叶 | 1片 |
| 土豆 | 1个 |
| 冰糖（自愿） | 20克 |
| 干辣椒（自愿） | 1-2个 |
| 水 | 1000克 |
番茄牛肉饭的做法
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牛肉切块用水下锅煮，然后加葱段，姜片，料酒煮开。去除浮沫，捞出洗净。
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番茄用热水烫一分钟，剥皮更方便。
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把胡萝卜、土豆、番茄、洋葱切块。
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葱、姜、蒜、洋葱、土豆、干辣椒一起翻炒出香，加入牛肉番茄，快速翻炒 -
加入水没过所有食材，放入香料，调料（以及料酒和冰糖）盖上盖子中火烧开后转小火炖40分钟
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在炖肉的同时，准备好米饭，一千克的水准备300克，同时加入米饭，开始蒸米。
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40分钟后，米和番茄牛腩，出锅后搅拌均匀。
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出锅啦！看这满满的食欲！
小贴士
1.花椒尽量放茶包里。
2.干辣椒用菜锅炒后，不要放进珐琅锅。
3.珐琅锅可用菜锅代替。
4.在煮牛肉时，千万不要打开锅盖，否则会跑气。
5.如果喜欢吃牛肉，可以多加点，煮的时间也得多一些。多100克，多煮十分钟。
2.干辣椒用菜锅炒后，不要放进珐琅锅。
3.珐琅锅可用菜锅代替。
4.在煮牛肉时，千万不要打开锅盖，否则会跑气。
5.如果喜欢吃牛肉，可以多加点，煮的时间也得多一些。多100克，多煮十分钟。
