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自制低筋粉

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甜妈玄玄的厨房  甜妈玄玄
已经在家躲避疫情半个月了，为了不给国家添乱，坚决不出门💪……家里的低筋粉也都用完了，只要家里有普通面粉照样可以做出美味的蛋糕，自制低筋粉👇👇👇

用料  

面粉 500克
水（锅里倒入蒸面粉的） 1500克

自制低筋粉的做法  

  1. 将普通面粉放在笼屉上，（我底下铺上的硅胶垫和蒸布）

    自制低筋粉的做法 步骤1

  2. 面粉在笼屉上均匀铺开，面粉上掏几个洞，大火开始蒸半小时

    自制低筋粉的做法 步骤2

  3. 蒸好后的面粉

    自制低筋粉的做法 步骤3

  4. 蒸好后都是大块的，用擀面杖擀开就可以了

    自制低筋粉的做法 步骤4

  5. 低筋面粉就做好了，放入密封袋里随时用😊，用的时候一定记得过筛哦，切记切记！

    自制低筋粉的做法 步骤5

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自制低筋粉相关分类

烘焙 蛋糕
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该菜谱发布于 2020-02-09 22:25:53
380 收藏
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自制低筋粉的答疑

  • 下厨房用户_exqp(下厨房)
    下厨房用户_exqp  2020-02-13  
    2 赞
    这是个什么原理
    作者回复 2020-02-22  
    您好亲，低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量低，湿度在25％以下，普通面粉在蒸熟后就会把筋力完全失去
  • 微感觉果粒(下厨房)
    微感觉果粒  2021-03-31  
    0 赞
    为什么我蒸了之后面粉有点变黄，有些打湿样？
    作者回复 2021-04-02  
    亲，您是不是蒸的时候火太小就有蒸汽流下来了，

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