黄瓜胡萝卜削皮切丁,葱姜切片,将鸡胸肉切丁,用腌肉料腌制,需注意,红薯淀粉加水搅拌成水淀粉,分次倒入鸡胸肉丁抓匀,目的是为了让肉嫩而不柴。腌制半个小时以上(根据情况)。
锅中放油,将花生米,花椒,(可加一点点干辣椒)倒入锅中炒,放入腌制好的鸡胸肉,放入葱姜,炒至肉变白。
加入胡萝卜丁,黄瓜丁,翻炒。肉炒熟的时候可以尝尝咸淡,腌制时间少味淡可以加豆瓣酱或酱油,味足则可以再加些糖(看情况)。
炒至变熟
好啦装盘!
上传你做的家常宫保鸡丁(不辣但味道贼棒)