腊鸡煲

Name: 腊鸡煲
Ingredients: 腊鸡; 老豆腐; 大白菜; 辣椒; 大蒜; 花椒; 勺生抽

7.2 综合评分

8 人做过这道菜

大仙黄黄

老家的腊鸡，加上冰箱里剩下的老豆腐，算是自己的创意菜！

用料

腊鸡
老豆腐
大白菜
辣椒
大蒜
花椒
生抽	勺

腊鸡煲的做法

将腊鸡冷水入锅，第一次煮开后沥水，再次入锅煮5分钟以上，以便后续鸡肉能够熟透
锅内倒入适量的油，待油热后放入辣椒，姜片，蒜，花椒粒爆香，倒入鸡肉，待鸡肉微焦后加生抽翻炒
取砂锅，锅底放白菜和切片的老豆腐，再倒入烹饪好的鸡肉，加开水，水漫过鸡肉即可，中小火炖20分钟
出锅前加少许的胡椒粉调味，撒香菜和葱花

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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该菜谱发布于 2020-02-08 22:45:01

606 收藏

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腊鸡煲的答疑

烧菜找下厨房 2022-01-15
0 赞

才知道腊鸡是这样吃的，特意上下厨房搜到的答案。昨天单位发了万有全腊鸡，知道会很咸，但不知道会有那么那么咸，我做法也错了，上锅蒸熟了沥了二遍油汤汁，开吃，然后还是那么咸。。。。。。

作者回复 2022-03-06

你应该多浸会儿水，否则是齁咸齁咸

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