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酸菜鱼
酸菜鱼
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用料
姜
3片
蒜
3瓣
盐
少许
花椒
少许
料酒
3勺
黑鱼
1条
酸菜
300克
酸菜鱼的做法
鱼去骨，切片！
去下的骨头，
油爆，鱼骨，辣椒，姜，蒜，酸菜，
鱼片开水烫30秒，撩出，浇热油！
小贴士
先把黑鱼去骨，鱼肉切成片，装盆，放盐，料酒，淀粉，搅拌均匀，等下锅，鱼骨头切小块，起锅烧油，下姜蒜，辣椒，下鱼骨头块，煎直金黄色，下酸菜，翻炒，加水至鱼菜淹没，煮15分钟，起锅。锅里放水，等水开，下鱼肉，30秒起锅，装盘。起锅烧油，等油温过烫，浇鱼肉上，撒花椒，酸菜鱼成功！
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该菜谱发布于 2020-02-06 18:14:58
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