小美 油条
8.5
综合评分
37
人做过这道菜
牛牛妈在重庆
想吃油条了，还需要买吗？自己就可以做起来……
用料
小美 油条的做法
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将100g水、3g酵母、5g糖放入主锅，1分钟/37度/速度3激活（夏天请省略这一步，直接和步骤2同时进行）
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加入210g高筋面粉、30g鸡蛋液、5g盐，开启揉面模式2分钟。
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加入玉米油10g，再揉面1-2分钟，状态如图！
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将揉好的面团放入保鲜盒（如果面团太粘手，可以涂抹适量的玉米油防黏）盖上盖子隔夜发酵！
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将发酵好的面团切成2cm*5cm的条状，两条重叠在一起（注意面条不要擀得太薄）
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用筷子在面条中间压一下，两端捏紧，盖上保鲜膜醒发10分钟，同时预热油锅！
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油预热到7分，捏住面条的两端并轻轻扯长，放入油锅（一定调到小火）用筷子来回翻转油条，炸至金黄色即可捞出！
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零添加的油条，全家享用都放心！
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再配上小美无渣豆浆，不得不完美！
小贴士
此方子为3-4人份！
