面粉分为两部分，一半用开水和面，一半用室温水和面，然后两部分混合和匀，揉光滑，饧发20-30分钟
搓成长条，切成比做饺子的剂子稍大的面团，压扁，擀成饺子皮大小
把擀好的皮摞起来，刷一层油，再摞一片。如果用蒸锅蒸，每摞10-12片；用饼铛或平底锅，每摞5-6片，把周边按压一下。
把每个摞好的皮擀开至需要的大小，厚度适度掌握
蒸锅:水开，上锅蒸15分钟；饼铛或平底锅:锅热，放入饼坯，双面变色即可
取出，一张张撕开即可
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只爱臭丫丫-1
