简单版红糖流心馒头
0
人做过这道菜
臭屁王伊伊
特别喜欢吃甜食 最近疫情 呆在家没事 快来做做心头挚爱！！
用料
| 中筋面粉 | 350 克 |
| 温水 | 160克（酌情加） |
| 红糖 | 80克 |
| 酵母 | 3.5克 |
简单版红糖流心馒头的做法
-
红糖➕水（我用的是温水），融化差不多加上酵母粉搅拌，少量多次倒入面粉中，用筷子搅成絮状。
-
没有面包机，人工揉面团✔️
-
揉了有五分钟将近，差不多这样，进行第一次发酵，冬天约40min
-
体积的改变不是很大，怎样确认这次发酵好了没呢？可以用手指沾少许面粉戳下去如不会回弹即发酵完毕。
-
随意切成小块
-
将红糖块包入
-
像小笼包一样捏合收口
-
包好的样子 。这样蒸熟后，红糖融化在包子里，一咬就爆浆，注意拿碗接别弄一身了哈哈哈（有教训）
-
全弄好啦！进行二次发酵（10-15min）
提前先将水烧热 温暖的温度更利于发酵
可以将红糖和少许面粉和在一起，待发酵完毕塞入切开的口子里
-
蒸好的样子，很劲道！
-
快来试试吧
小贴士
用料依靠自家面粉质量酌情增减噢
