买来的牛腩切块,大概4-4.5cm左右。冷水冲洗将水份沥干
冷水下锅开始焯牛腩块,弄掉血水沫,再在干净开水涮洗一下,沥干备用
焯牛腩等水开的时候将四个番茄削皮,切小块,放入料理机榨泥
此时将料汁倒入一个碗中,姜削皮切片,葱切斜段,蒜压泥
油烧热,葱 姜 大料下锅开炝
倒入牛腩块 翻炒2-3分钟
倒入液体调味料 翻炒2-3分钟
加入番茄泥+蒜泥翻炒2-3分钟 再加入冰糖
加入开水!开水!一定是开水!要不然肉就缩啦!大火咕嘟开了后 盖上盖子转小火
此时计时器上30分钟,剩下两个番茄切块备用。
胡萝卜切滚刀块备用
半小时后加入番茄+胡萝卜盖上盖子继续小火咕嘟三十分钟即可关火啦!
后二十分钟的时候可以同时煮面+焯西兰花~ 待牛腩做好后直接就可以盛出来吃啦~