一个不得了的海鲜刺身盖饭
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人做过这道菜
啊呜是大白兔呀
用料
| 刺身级海鲜 | 金枪鱼，扇贝，甜虾，章鱼脚，北极贝，鱿鱼，海胆。可随意调整 |
| 薄盐生抽 | 适量 |
| 味淋 | 没有可用白糖代替 |
| 清酒 | 可用料理米酒代替，不能用黄酒白酒啤酒葡萄酒 |
| 姜末 | 适量 |
| 芥末 | 适量 |
| 小葱花 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
一个不得了的海鲜刺身盖饭的做法
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腌制刺身 把除了葱花芝麻外的所有调料拌入切好的刺身中。味道应该是以咸味为主，有点微微甜微微辣。放进冰箱冷藏半小时。
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拌！把腌制好的刺身拌上无数小葱花和一些芝麻，完成了！是不是简单到感觉受骗了。。 此时就可以直接吃啦。是很不错的下酒菜了。
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做成盖饭！ 继续把拌刺身盖在白米饭上，又是超好吃的刺身拌饭了！（此时加上海胆，海胆不能跟着一起腌，会融化）
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就这样拌匀了拿勺大口舀着吃非常开心！非常爽！
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做成泡饭！如果对生食不放心，或者像我这样吃一碗饭之后还饿的。可以做第三种吃法：海鲜泡饭。
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泡饭的汤我用的是柴鱼花和昆布一起煮的出汁。（出汁做法：用最小火，将开未开那种状态，煮洗干净的海带15分钟左右，关火，撒一大把柴鱼花，泡五分钟，过滤掉海带和柴鱼花，只留下汤。）如果懒得煮出汁，用开水也凑合吧，或者味道比较淡的鸡汤什么的也行。
用滚烫的汤拌完了饭之后，海鲜基本都五六分熟了，是另一种口感，也很好吃。汤会很鲜很鲜。打字的时候，我在一直分泌口水。。。。
