把带鱼洗净切段控干水分备用。
准备好葱姜,大小多少随意,根据自己口味定量。我用的是半根葱,5片姜。
切丝备用,或者切碎末都可以。
把切好的葱姜均匀的洒在带鱼上面,接下来放1勺十三香,2勺酱油(酱油用普通酱油或者生抽都可以)3勺料酒(去腥)
再放5克盐,腌制15-30分钟,时间越长越入味。我腌制了30分钟,中间给带鱼翻面一次。
对于新手,锅也是关键,一定要选不粘锅,鱼真的很爱粘呀,锅中倒油(我用的不粘锅所以油不用那么多,如果锅粘多倒油)把腌制好的带鱼放进锅中煎,煎到金黄就可以出锅啦。
带鱼煎好啦~就着白粥开饭~