酸酸甜甜 凉拌红皮白萝卜
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人做过这道菜
Smiley吃遍宇宙
古人云“冬吃夏吃姜”
现在又到了吃白萝卜的季节
除了一般煮汤、炖菜的作法外
腌渍白萝卜不仅可以作为餐前开胃小菜
还可以获得完整的营养素
上周刚好从家里带了颗有机红心白萝卜
腌渍好可以作为一周的小菜
b站：Smiley吃遍宇宙
油管：Smiley Leung
求关注➕嗷
现在又到了吃白萝卜的季节
除了一般煮汤、炖菜的作法外
腌渍白萝卜不仅可以作为餐前开胃小菜
还可以获得完整的营养素
上周刚好从家里带了颗有机红心白萝卜
腌渍好可以作为一周的小菜
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用料
酸酸甜甜 凉拌红皮白萝卜的做法
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将白萝卜刨丝，加入足量的盐并用手搓匀 (咸一点不要紧，待会会冲水)
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静置10分钟会发现已经出了很多水分，这时候翻动一下，再等待10分钟。
将水分倒掉，加入纯净水搓洗一下白萝卜，再把水倒掉。重复1-2次直到白萝卜吃起来微微一点咸味就ok
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把水分挤干后，加入蒜泥、白醋、白砂糖/蜂蜜，拌匀。
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等待30分钟入味就可以开动
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放置一夜，会更入味呢
小贴士
盐渍可以去除白萝卜的苦涩味或辣味哦
