快手糖醋萝卜（一夜食）
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人做过这道菜
序章的生活
用料
| 萝卜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 小半根（没有也OK） |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 冰糖/白糖 | 适量 |
| 红椒（没有也没问题） | 1个 |
| 姜 | 若干片 |
快手糖醋萝卜（一夜食）的做法
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白萝卜和胡萝卜洗净（没有胡萝卜🥕也完全不碍事儿）。去皮，横一刀，竖一刀；然后均切成如图样式。第一刀和第二刀不切断，第三刀切段（这样萝卜更快入味之余，吃的时候好夹起来）
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洒适量盐，静置大约40-60分钟，使得萝卜出水。
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将多余的萝卜水倒去，用凉白开稍微冲洗。➕胡萝卜，和红椒。
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再加入冰糖，白醋（快没过萝卜即可，因为后续萝卜还会出一些水）。我个人用的比例是1:1。这也是看个人口味啦。 再把姜片放入（我忘记拍了哈哈）
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腌制一个晚上，第二天中午即可食用。 撒上葱花，食欲大开～爽脆可口
小贴士
1⃣️在切萝卜的时候，第一刀和第二刀不切断是为了腌制好后方便夹起，也为了更好的入味。
2⃣️我通常是中午或下午腌制，第二天中午吃的时候就相当爽脆入味儿了。
3⃣️当然，再继续腌制个一两天味道更佳～
4⃣️加入姜，主要是因为白萝卜属凉性，有时候吃多了就容易胃肠不舒服。
所以建议➕姜，也是增加味道多层次
真心轻轻松松腌萝卜，一次就上手～～
2⃣️我通常是中午或下午腌制，第二天中午吃的时候就相当爽脆入味儿了。
3⃣️当然，再继续腌制个一两天味道更佳～
4⃣️加入姜，主要是因为白萝卜属凉性，有时候吃多了就容易胃肠不舒服。
所以建议➕姜，也是增加味道多层次
真心轻轻松松腌萝卜，一次就上手～～
