春饼
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人做过这道菜
Joanna钱
17前到哈尔滨出差吃到的春饼至今想念。这个春节疫情严重不能出门，孩子们活动少胃口也不好。忽然想到换个吃法，做个春饼，把他们不爱吃的菜都卷到饼里吃掉。
用料
春饼的做法
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200克沸腾的开水和200克面，一定要开水，把面粉烫熟，这样的饼够软糯。
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200克凉水和220克面，我之前看的方子凉水和面1：1，后来发现太软，根本没法成型，就多加10%粉后正好。同时放2克盐2克油。
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将凉水面团和烫水面团合在一起，静置10分钟。
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揉成小团
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中间刷油后两个面团叠一起
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擀晨成薄薄的皮
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平底锅不放油直接烙，看我老妈熟练的技术👍
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两面鼓包，微微焦黄，春饼好了！
