古早味杯子蛋糕
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古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。
在这个特殊的春节 试着用蛋糕卷配料 做了古早味杯子蛋糕🍰🍰
在这个特殊的春节 试着用蛋糕卷配料 做了古早味杯子蛋糕🍰🍰
用料
古早味杯子蛋糕的做法
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玉米油火上加热70度
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低筋粉过筛
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油热后倒入面粉中搅拌均匀 再分次加入牛奶朗姆酒 10克糖继续搅拌均匀
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4个蛋黄
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Z字搅拌均匀蛋黄糊
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打发蛋白 白糖分三次加入蛋白中 打出大弯勺 三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀 再全部倒入打发蛋白中搅拌均匀
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将蛋糕糊倒入杯子中 八成满 振出气泡
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烤箱底部放加水的烤盘 上下火150度预热10分钟
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放入蛋糕烤架 上为120度 下火150度烤25分钟的样子
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50分钟是这样的
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取出放水的烤盘 上下火100度再10分钟
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出炉
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架子上晾凉后 放入保鲜袋
