在家就能做出来的快手卤味
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人做过这道菜
琼珍记
用料
| 鸭爪 | 8只 |
| 鸭珍 | 5只 |
| 鸭翅 | 8只 |
| 莲藕 | 1个 |
| 香料：洋葱 | 半个 |
| 生姜 | 少许 |
| 葱 | 3根 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 少许 |
| 草果 | 1个 |
| 辣椒 | 5个 |
| 调料：生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖色（提前煮好） | 小半碗 |
| 海天卤水 | 3勺 |
在家就能做出来的快手卤味的做法
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配菜可以根据自己的喜好来挑选
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食材冷水下锅汆水，可以适当的放些料酒、姜片、花椒去异味
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热锅下油，把所有香料炒香（除了香叶、葱结）
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配料炒香之后再入香叶、葱结。 然后加水、加生抽、老抽等所有调味品一起煮沸
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水煮沸后加入氽好水的食材，慢火煮半小时左右分钟。 中间偶尔翻动一下
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这是煮了20分钟的，这时候吃起来带有嚼劲，如果想吃软一点的可以继续小火焖煮一会儿
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大功告成啦，最后鸭珍切薄片，浇上少许酱汁，摆盘开吃～
小贴士
这道是快手菜，鸭珍可以提前切小块或者牙签插一下，这样更好入味哦
