取新鲜的鸡胸肉两块，剁碎备用；香菇切丁；加鸡蛋清、少许盐、几滴核桃油和少量红薯粉；将所有食材揉合在一起，再搓成一个个的小丸子；将丸子放蒸锅隔水蒸5分钟。
丸子隔水干蒸5分钟后加适量开水和准备好的姜片再一起隔水炖15分钟即可。
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