眺妈牛腩火锅
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人做过这道菜
婷妞爱
甘肃运过来的牛肉。今天小年夜，好好做顿饭。
只有两个人吃饭，做多了也吃不完，家里的火锅又是鸳鸯锅，所以我们一般是放一边锅，另一边放清水。嘿嘿😁
只有两个人吃饭，做多了也吃不完，家里的火锅又是鸳鸯锅，所以我们一般是放一边锅，另一边放清水。嘿嘿😁
用料
眺妈牛腩火锅的做法
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牛肉切块
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白萝卜，胡萝卜，洋葱切块
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牛肉冷水下锅，飞水。水里放一大块姜，放一点料酒。
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这是牛肉煮出来的血水，倒掉，牛肉冷水冲洗，放置备用。
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这是飞过水的牛肉。
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锅里放油，放生姜，大蒜，洋葱，八角，花椒等大料，炒香。
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先放入牛肉，翻炒片刻，倒入料酒，生抽，蚝油，少许盐，翻炒均匀，然后倒入萝卜继续翻炒。我加了点老干妈和辣椒油，这个看自己口味。喜欢辣的就加。
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炒好的牛肉和萝卜，放入高压锅中，加入热水，一定是热水！！压30分钟，倒入电火锅中，就可以开吃啦！
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配上一盆青菜，有白菜，生菜，茼蒿真的很美味呢。白菜还是我妈妈自己种的哦。又脆又甜。棒棒哒！💖
小贴士
1.牛肉去血水时一定要冷水下锅，这样才能够充分释放血污。
2.牛肉和萝卜放入高压锅中，压的时候，一定要加入热水，一定要热水，这样才更香！
2.牛肉和萝卜放入高压锅中，压的时候，一定要加入热水，一定要热水，这样才更香！
