小炒猪头肉

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今年二师兄价格飚的太高,和去年相比,一斤涨了10元,还是买一点做腌制,猪头肉很好吃,耳朵卤一下也美味。

用料  

猪头肉 300克
青红辣椒 4根
生姜 4片
葱段 5段
生抽 1勺
卤猪头肉配料 八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、冰糖

小炒猪头肉的做法  

  1. 先把猪头肉汆水,加入卤料卤20分钟

    小炒猪头肉的做法 步骤1
  2. 猪头肉冷凉,切薄片

    小炒猪头肉的做法 步骤2
  3. 青、红辣椒和调味料切好备用。

    小炒猪头肉的做法 步骤3
  4. 锅里放油煸炒葱姜出香味

    小炒猪头肉的做法 步骤4
  5. 放入猪头肉煸炒一下

    小炒猪头肉的做法 步骤5
  6. 加入辣椒煸炒,加一点糖、生抽即可出锅。

    小炒猪头肉的做法 步骤6

小贴士

猪头肉是卤制过的,因此菜里不需加盐。也可以提前卤制好放冰箱,随时吃时拿出来即可。
 
该菜谱发布于 2020-01-16 13:38:14
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