自制米酒

自制米酒的答疑

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  申二毛_wb9m  2020-02-20  

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  亲，后面不加水，可以吗？
  作者回复 2020-03-04  

  蒸熟的糯米很黏很糯，只放酒曲不加水，糯米发酵不好不出酒，必须加凉白开把糯米抓散开出酒效果才好。
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  5055_wj  2020-12-09  

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  这个方法容易做出的发酸，我做法是正常尊酒酿，等到酒酿成功有甜味了，然后就加入相对应的凉白开水量，和酵母粉，加进去然后放冰箱，过个一两天随时可以拿出来尝尝味道，有甜酒味了，就把酒水过滤出来装瓶子好放冰箱冷藏，尽快喝完，不然会很浓，记得药放气，这款是带气泡得甜酒，口感超级棒
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  贝勒小可爱_a8cz  2020-02-04  

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  亲用塑料盆装可以吗？会有影响吗？
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  铅华淡了流年  2020-01-16  

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  下次试试看。
  作者回复 2020-01-16  

  期待😊
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  下厨房用户_hfz7b  2020-10-19  

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  亲  水一不小心放太多了可以吗，挖不出中间的窝窝了😂上面一层水
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  心语_1sd3  2020-09-17  

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  看了那么多做酒酿的，都没我做的好。
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  薄荷绿_tfxu  2020-09-26  

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  也啥我做的好酸！也没坏
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  大大大大大大大大大大大晴天  2020-09-18  

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  亲，想请问一下你们做出的醪糟如果煮水会发酸吗，我不知道这是哪里出问题，直接吃超级好吃，很甜，但是煮水就会变很酸，求指导
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  下厨房用户_ebqhb  2020-07-23  

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  变酸了是怎么回事？
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  迷你BB  2020-03-04  

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  如果糯米拿来煮可以吗，放水的一斤糯米一个小手指头这样吗
  作者回复 2020-03-04  

  你的意思是煮熟的糯米拿来做米酒吗？按理说是可以的，煮熟后捞出来放温，再洒酒曲，糯米一定要煮至断生。
  不过我没这样试过，都是蒸熟的糯米制作的。