东北宴客大菜~小鸡炖蘑菇
8.6
综合评分
41
人做过这道菜
荷碧
这道菜过年在我们老家东北餐桌上，大鱼大肉必须得有，所以每逢佳节胖的不仅仅三斤，五斤，十斤吧😅～
小鸡炖蘑菇家家必备的，每年粑粑会炖一大锅，每餐热一大碗，我的最爱🤤～
讲真东北炖菜，我做的少，没做过，专门打电话问了粑粑详细步骤，解馋又解乡愁的一道菜～
做好的成品给粑粑看了，他嫌弃颜色太浅了，吼吼，做菜这点我是遗传了粑粑😄～
跟我粑粑一样喜欢颜色深点，可以多加点生抽，或者加点点老抽哈～
无需太多调料，食材新鲜，咋做都好吃啦😋～
小鸡炖蘑菇家家必备的，每年粑粑会炖一大锅，每餐热一大碗，我的最爱🤤～
讲真东北炖菜，我做的少，没做过，专门打电话问了粑粑详细步骤，解馋又解乡愁的一道菜～
做好的成品给粑粑看了，他嫌弃颜色太浅了，吼吼，做菜这点我是遗传了粑粑😄～
跟我粑粑一样喜欢颜色深点，可以多加点生抽，或者加点点老抽哈～
无需太多调料，食材新鲜，咋做都好吃啦😋～
用料
东北宴客大菜~小鸡炖蘑菇的做法
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先来张粑粑传的图，在东北山上野生的榛蘑很多，只要你足够勤快，哈哈～
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长白山野生榛蘑，营养价值高，咋吃都不胖
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野生榛蘑剪去根，冷水浸泡1小时左右，多洗几次，洗净备用
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新鲜现杀土鸡一只~
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剁成块，备用，这步可由卖鸡店家代劳
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姜片，葱花爆香，炒一会，鸡肉变色，加生抽，黄酒，盐调味，
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加八角和适量水，大火烧开后转中小火慢炖
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炖十分钟左右，加入洗干净的榛蘑，炖至鸡肉软烂，大概炖了3～40分钟的样纸
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留有少量汤汁，撒葱花，出锅
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剩的加了点东北土豆粉，好吃极了~
小贴士
1.鸡最好现杀的，否则可能会影响成品口感
2.炖好的菜，一次吃不完，可先盛出一些，冷藏，最好尽快吃完
3.爱吃粉条可以加，提前开水烫软，最好一餐吃完，加了粉条，一餐吃不完，下餐粘糊糊的了
4.最爱鸡汤拌饭，我可以吃两碗，哈哈哈~
5.干的蘑菇先剪掉根再泡好一点
2.炖好的菜，一次吃不完，可先盛出一些，冷藏，最好尽快吃完
3.爱吃粉条可以加，提前开水烫软，最好一餐吃完，加了粉条，一餐吃不完，下餐粘糊糊的了
4.最爱鸡汤拌饭，我可以吃两碗，哈哈哈~
5.干的蘑菇先剪掉根再泡好一点
