羊排洗干净，先放冷水里加大葱小葱结和姜片料酒炖半小时，捞出来。记得烧开后撇去浮沫。
准备葱姜蒜。
放一勺油，加葱姜蒜和辣椒煸炒，再加羊排下去炒两分钟，加生抽，老抽，糖及辣椒酱继续煸炒两分钟。
加羊肉汤烧开，加入切滚刀块的胡萝卜，继续煮20分钟。
大火收汤，加入青辣椒。
盛出来。
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程青826
