草莓白巧克力摩卡

Name: 草莓白巧克力摩卡
Ingredients: 250g草莓; 50g细砂糖; 1/3个鲜榨柠檬汁; 40ml意式浓缩; 20g草莓果酱; 15g白巧克力酱; 125g牛奶; 125g淡奶油; 适量食用粉色色素; 适量冰块; 半颗装饰草莓; 适量装饰糖珠（可省略）

8.3 综合评分

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春节紧跟着是情人节，粉nun少女心荡漾了～调了个快手咖啡饮料，记下来朋友来家里可以做出来惊呆她们～

用料

草莓酱可以用市售，这里自己制作，首先制作草莓果酱：将草莓洗净去蒂，果肉部分切小块，一次加入细砂糖腌渍片刻，开小火熬煮约25分钟，期间撇去浮沫并用硅胶刮刀不断搅拌，最后5分钟加入柠檬汁煮至微稠；
装入消毒过的果酱瓶密封保存备用；
将草莓果酱用勺子舀入杯底，可以在杯壁上涂抹几道挂浆，倒入白巧克力酱或切碎白巧；
萃取一杯40ml的意式浓缩；
趁热倒入杯中搅拌几下将白巧融化；
加入冰块大概到小半杯；
牛奶打发一杯冷奶泡沿着冰块加入杯中，没有奶泡机直接加入冰牛奶也可；
将淡奶油中加入少许食用粉色色素用打蛋器打发到7分发，即浅纹路状态；
将打发奶油装入装了裱花嘴的裱花袋中，将淡奶油沿着杯口缓慢挤入；
淡奶油直到略高于杯口的高度即可，装饰上半颗草莓和红白小糖珠，糖珠可以省略；
搅拌几下就可以开喝啦。

如需制作两杯，白巧摩卡杯中食材需要双倍分量。

饮品甜品饮品快手菜甜品打蛋器

随便看看

该菜谱发布于 2020-01-10 18:43:13

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