冬季酸辣爽口白萝卜咸菜
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人做过这道菜
LisaSalzman
我是一直喜欢吃香辣麻辣的 尤其爱吃麻辣香锅 焖锅之类的东西 但最近一直在运动 又不想吃太油腻的东西 天天的健身餐吃的我是对食物真的失去了兴趣 偶然的看到朋友圈有人推荐这款咸菜 光看照片我就忍不住诱惑了 正好我们家有一个青萝卜 是很甜的那种 我当天晚上就做了 第二天吃起来味道足足的 我老公闻到味儿说都快要吐了 就是那种泡菜萝卜的味儿 说实话刚打开盖子我也是受不了那股冲鼻的泡菜萝卜味 但吃两口你就会完全停不下来 尤其配上粥 妈呀 现在打着字口水都流出来了 但这次呢 我改用了一个白萝卜 大家快做起来吧
用料
冬季酸辣爽口白萝卜咸菜的做法
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白萝卜一个洗净切片（我选的是一根不太大的 因为自己家的保鲜盒不是太大 加上咸菜最好不要吃太久 方法很简单 现吃现做也来得及）放白糖渍出水分（白糖的量根据萝卜的多少自己调整 我基本上是看差不多能均匀的裹到萝卜上即可）十五分钟左右水分就全出来了 倒掉水分
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小米椒 大蒜 姜切好备用
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往碗里加香醋跟生抽
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静置五分钟 让辣椒姜蒜的味道融进酱汁里（自己可以先尝一下味道 根据喜好酌情加重味道）
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把调好的酱汁倒在萝卜上 搅拌均匀（刚开始做最好找一个大一点的容器 这样搅拌的时候比较容易）这样就大功告成了 放在保鲜 想吃就吃
小贴士
白糖渍完萝卜到掉水分后可以尝一下萝卜的味道根据甜味调整酱汁 这样最后呈现的就是甜辣酸爽的萝卜片
