玫瑰芝麻桂花糕

玫瑰芝麻桂花糕
1 粘米粉：干大米bamix均质机研磨盒磨碎过筛，细腻程度取决于均质机作业时长
2 粘米：糯米：糖=4:2:1

3 无模具定型法：
·过筛后倒入碗中（碗容积大于等于糕体成型体积，并能使糕体有一定厚度而不是平铺，平铺就变成饼了……）
·盖上湿纱布裹紧立马倒扣、纱布保持裹紧碗、整个放入蒸笼
·大火烧开后过几分钟糕体定型即可离模（我这个量少，过七八分钟拿起碗已经蒸熟了2333，糕粉只有碗一半大，不担心裂模）
·筷子轻挑无干粉就熟了，要更湿一点就蒸更久一点，但不要滴到锅盖上的水