四川泡菜改刀切成小块备用。
鸭肉斩件
加料酒、生抽、白胡椒粉腌制20分钟。
热锅热油，姜片下锅爆香，鸭块下锅炒出鸭油，
加入泡菜一同翻炒均匀。
加入酸汤酱，翻炒均匀后加入没过鸭肉的水，焖煮45分钟即可。（想要酥烂口感的话需要延长炖煮时间，煮45分钟鸭肉偏韧，比较有嚼头）
酸汤酱是鸭汤酸香浓郁的关键，我们在吃的很多酸味美食，里面都有酸汤酱的身影。比如酸菜鱼、金汤肥牛.....
上传你做的泡菜酸汤鸭-冬天喝它太开胃了！
大胃美食君
