简单易做的百叶蒸肉末
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diamond9999
小时候妈妈经常做这道百叶蒸肉末，纯正的江南风味
用料
简单易做的百叶蒸肉末的做法
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将猪前夹心肉剁成肉末，加入葱末、姜末、蚝油、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、味精、食油、少许糖，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲
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百叶切成细丝，淋入少量生抽老抽调味
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准备一个大碗，底层铺上准备好的肉末，上一层铺百叶，可交替铺多层
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蒸锅上汽后蒸20分钟即可，根据用量可适当调整时长
小贴士
猪肉最好选用前夹心肉，肉质细嫩
