盐烤牛舌

8.1 综合评分
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用料  

牛舌
黄油或橄榄油

盐烤牛舌的做法  

  1. 牛舌稍稍解冻,切去舌苔。

    盐烤牛舌的做法 步骤1
  2. 必须去干净,会损耗点牛舌,不过没关系,一条牛舌有一公斤多,这么点毫不影响。

    盐烤牛舌的做法 步骤2
  3. 建议薄切,会好咬很多。我切得有点厚了。花纹还是很美的。

    盐烤牛舌的做法 步骤3
  4. 平底锅,放一点点橄榄油,一片片放入牛舌,有血水出来时,撒一点盐,两面煎熟即可。

    盐烤牛舌的做法 步骤4

小贴士

不是很需要黄油,牛舌中本身含有油脂,煎的时候就会沁出牛油,足够香了。新鲜的牛舌,不需要太多调味,一点点盐足矣,如果喜欢,还可以加一点黑胡椒碎。

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该菜谱发布于 2019-12-30 21:15:41
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盐烤牛舌的答疑

  • 小公主丶-3  2020-08-03  
    2
    黑胡椒什么时候放呢?
    作者回复 2020-08-15  
    出锅前放
  • 炊烟袅袅wang  2023-07-30  
    0
    请问是用锅装水烧开再放牛舌煮一个半小时?还是放高压锅里戶炖好再切薄片煎?
    作者回复 2023-07-31  
    要嫩一点可以煮好再煎,或者直接切很薄的片生煎
  • 淼717  2022-04-29  
    0
    我买的是冷冻塑封包装的 是不是可以直接煎呀?
    作者回复 2022-05-07  
    可以的吧
  • 君212  2021-02-07  
    0
    这个不是生煎?要先水里煮一个半小时再煎才会嫩吗?
    作者回复 2021-02-07  
    是的,煮过再煎比较嫩
  • 大树跑得慢66  2021-01-07  
    0
    为什么像皮筋一样,咬不动,是时间长了吗?超市买的切片牛舌
    作者回复 2021-01-10  
    生煎是比较Q的,要嫩的话,得先整条牛舌煮一个半小时,再切片煎
  • 张小彩  2020-02-02  
    0
    大概煎多久
    作者回复 2020-02-02  
    切的厚薄程度不同时间也不同,两面变色,不冒血水就行。

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