豪吉川香汁轻食沙拉

将帝王鲑、帆立贝切丁；蟹柳、胡萝卜切丝；包菜分小片；金针菇洗净；
加入适量豪吉藤椒油和豪吉椒辣川香汁（比例1:1）搅拌均匀；
加入炸紫苏叶、藕片及芝麻装盘。

制作意大利番茄酱。意大利番茄酱做法：番茄500g、白洋葱250g、豪吉麻辣川香汁80g、大蒜、百里香少许、鸡骨汤2升 ，熬制2-3个小时待用；
将食材切好备用（包括牛油果、胡萝卜、芦笋、黄椒等）；意大利面煮好备用；
处理海鲜。各种海鲜（鱿鱼须、扇贝、花甲、三文鱼等）用铁板烧烤至熟。
将所有加工好的食材放入盘中，淋入意大利番茄酱拌匀装饰即可。

制作泰汁。泰汁做法：香菜、大蒜、小米辣、柠檬汁、盐、打汁，最后加入豪吉麻辣川香汁搅拌均匀；（泰汁：豪吉麻辣川香汁，比例10:1）
烹制牛肉。生牛肉加盐腌制30分钟左右，放煎锅煎至外焦里嫩6-7成熟，切条备用；
食材及调味料切丝备用。干葱、香茅、洋葱、青椒、红椒、黄椒、切丝备用。

将秋葵、番茄、莲藕、萝卜、青芒、生菜等清洗干净备用；
；鸡胸肉加入薄荷腌制2小时，腌制好的鸡胸肉用低温慢煮成熟，并且切条；
蔬菜切丁备用；
用生菜铺底，依次放进各蔬菜丁以及鸡胸肉；
调制沙拉酱：花生酱＋豪吉椒辣川香汁 （比列20:1）；
最后淋上椒辣沙拉酱即可。

制作蛋黄酱：将鸡蛋黄，玉米色拉油缓慢搅拌至乳化，加入盐，胡椒，豪吉藤椒油调味备用；                               将绿芦笋，白芦笋焯水30秒，再放入冰水降温后，捞起来备用；                        
鸡蛋放入63℃恒温热水中煮1小时备用；
鲜虾仁用盐，胡椒，柠檬汁腌味后，用橄榄油煎熟；                              
装盘：将白芦笋，绿芦笋伊比利亚火腿，虾仁摆盘，鸡蛋煮好后去壳摆盘，挤上自制蛋黄酱，做好装饰即可。

西芹，洋葱，胡萝卜煮蔬菜水，虾仁去虾线，放入蔬菜水中煮40秒，拿出震冰水备用；
锅中放油干葱碎，百里香，迷迭香，炒香放藜麦翻炒后加入水煮熟备用；
腌制虾仁:橙汁，柠檬汁，橙皮，迷迭香，百里香，橄榄油，海盐，胡椒打酱汁，腌制震冰后虾仁 (约两小时)；
藜麦伴味汁做法:
豪吉藤椒油，蒜末，香菜，小米辣，柠檬汁，莳拉差，海盐，胡椒，蔬菜油打发 (口味酸辣，微麻)；
装盘，生菜和花草装饰。