豆浆馒头

豆浆机炸1300ml豆浆晾温，（还可以加小米炸浆更有营养），用30度温豆浆先化酵母粉，再搅拌面絮，详细方法出门左转，见我另一篇文章——教你如何发面

揉好的面团盖上盖子等待发酵到一倍大，这次3斤面粉，我选择放在两个盆子里。

发酵好了

发酵后的效果

另一盆

蒸屉刷油，发酵好的面团揉面排气，做成馒头坯，放在蒸屉上静置，冬季20分钟，夏天10分钟左右即可（这一步属于二次发酵，一定不能省略）

冷水入锅，大火蒸20分钟熄火

熄火后不要打开锅盖，先用一只筷子卡在锅盖缝隙里，5分钟后再打开锅盖，趁热捡出馒头

香甜柔软，有弹性的馒头就完成啦！

再蒸一锅

蒸好了