家常手工牛扎糖

纯味绵花糖，最好选一些甜味淡一点的。

生杏仁，蔓越莓。我的至爱。但有一点，蔓越莓适量，不可过多。一多会影响到成品的软硬度。

黄油……必备的。切记，是原味的哦。不带盐的。

全脂奶粉要备好。不能用牛奶代替的！！

把配料先处理一下。蔓越莓，需要切碎。而坚果类，则要进烤箱烤一下。约15分钟，上下温度设在125-150之间。具体得看看各个烤箱的“脾气”了。当烤好后，便用擀面杖把坚果压碎。之后，放回烤箱，上下70度左右再烘着，备用。

接下来，把之前备好的黄油下锅（不沾锅），慢火把黄油煮融，同时下盐。待黄油完全融化后，便把绵花糖下锅，继续慢火烘炒，直到绵花糖化掉，并与黄油混合在一起。然后把火调到最小，将全脂奶粉下锅，慢炒直到奶粉完美地百分百融入。接下来，就把火完全关掉，把坚果碎（此前，坚果碎仍然在烤箱内烘着，保持热度）和蔓越莓倒进锅里，继续搅拌到平均混合在一起。最后把糖膏放入模具中，并放进冰箱冷却两小时。冷却后，便可按照自己的喜爱，切成自己中意大小🤪🤪🤪🤪