花卷（一次发酵，消耗低筋面粉，蓬松到起飞的花卷）
8.1
综合评分
17
人做过这道菜
一颗_柠檬
用料
花卷（一次发酵，消耗低筋面粉，蓬松到起飞的花卷）的做法
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普通面粉混合低筋面粉，白砂糖。
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温水泡酵母
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酵母水倒入面粉调成絮状，开揉，揉成三光。
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揉好后直接擀成长方形的薄饼，抹油，撒盐，撒花椒面，撒葱
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长的那边叠两下，切成不超过一厘米的小长条，切完后拿六条边拧边转，拧成花卷。
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进行发酵（我是用的烤箱发酵，烤盘放水）
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发至两倍大，开水蒸10-12分钟（根据大小），关火闷3-5分钟。
小贴士
这样做出来的花卷非常蓬松。低筋面粉买太多了，又快过期了，做蛋糕一次只用得了几十克，这个方法同样可做馒头，包子。
