豆腐巧克力慕斯
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人做过这道菜
懒蛋蛋不懒
每年圣诞都想做点有仪式感的东西，又不想吃太多糖油之类的，就把豆腐慕斯和麋鹿造型结合了
用料
豆腐巧克力慕斯的做法
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饼干渣和液化好的椰子油或黄油拌均匀，倒入4寸圆形模具，压实，冷藏1小时
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嫩豆腐切小块焯水，去豆腥味，控干水分，倒进搅拌机，加可可粉和适量牛奶融化的巧克力酱，搅打顺滑就行
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冷水泡软吉利丁片，加热融化，倒入豆腐液，混合均匀，倒入模具，冷藏5-6小时
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如图装饰即可，融化适量巧克力在烘培纸上画鹿角，眼睛，鼻子嘴巴，头上白色的是凝固型酸奶装饰
小贴士
1，麋鹿造型需要高点才好看，所以我的4寸圆形模具加了慕斯圈增高
2，我没有搅拌机，所以焯水后豆腐过筛碾碎，看得出来不是很细腻，问题不大，贫民窟女孩有贫民方法
3，我没加糖，根据个人情况加就行
2，我没有搅拌机，所以焯水后豆腐过筛碾碎，看得出来不是很细腻，问题不大，贫民窟女孩有贫民方法
3，我没加糖，根据个人情况加就行
