姜丝拌苦菊
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真爱做饭
苦菊：当地当季的冬令时蔬
产地：河南省汝州市健源六不用农场
品质：原种，纯植物、酵素种植已六年
制作：保持菜的原味和口感，天然调味，赋能生菜。
产地：河南省汝州市健源六不用农场
品质：原种，纯植物、酵素种植已六年
制作：保持菜的原味和口感，天然调味，赋能生菜。
用料
姜丝拌苦菊的做法
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河南省汝州市健源六不用农场的贤峰大姐，采苦菊做良食设计师大赛的食材，真高兴😄
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已是12月中旬了，长在地里的苦菊真壮实！
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洗苦菊：
淘米水+竹盐+自制酵素，浸泡5～10分钟后，用手将苦菊叶子从根部一个一个掰下，冲洗干净。
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拌苦菊：
1、将洗好的苦菊，用手掰成寸断；
2、将洗净的老姜带皮切丝后，放在掰好的苦菊上面；
3、放入竹盐、古法酿造的酱油、古法酿造的醋、白胡椒粉、亚麻籽油，用筷子轻轻调制均匀后，装盘。
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炒芝麻：
将铁锅烧热，调至小火倒入芝麻，用木铲快速搅动至微黄色，关火后倒出。放凉后，均匀撒在装好盘的苦菊上面。
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姜丝拌苦菊
小贴士
健源六不用农场的苦菊，味道、口感都非常的好，制作过程中一定要保有菜本身的味道，吃起来既鲜又美，被滋养也被赋能噢😊！
