香煎土豆饼

两个中等大小的土豆切片蒸熟（切片蒸用时更短，也方便之后捣成泥）熟沒熟用筷子扎一下，很容易扎透就表示熟透了

蒸熟晾一晾，用任何能捣成泥的工具压成土豆泥，我用叉子，非常方便

小葱，火腿肠，胡萝卜切小丁和玉米粒一起倒入土豆泥中，再加点淀粉，增加粘合度。根据自己口味，喜欢甜的加点糖。喜欢咸的加盐和十三香。拌匀，土豆泥水分少不好成团的就加点水，少加少加少加

准备搓成球状（实在粘手，可以在手上抹点油或是水），压扁，放一边备用。加热平底锅并刷一层油，中小火，放进去一个土豆饼轻轻推动，防止粘锅，再放下一个。中小火煎到两面金黄就可以出锅了。