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意大利肉丸

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LunaTong的厨房  LunaTong
完全自製意大利肉丸,再配上自製的青醬(pesto),好吃,健康~这完全是正宗的意大利家庭式做法~!

用料  

帕玛森芝士
饼干碎 最后放在肉丸上以增加口感.
意大利肉丸:
牛肉末(牛肉剁碎)
鸡蛋
胡椒粉
少许面粉
青酱: (可做多点青酱,放冰箱备用)
香芹
橄榄油
盐
少许蒜蓉蒜

意大利肉丸的做法  

  1. 首先是肉丸部分:把牛肉剁碎,然后往里加个鸡蛋(为了增加稳固性),还有少许面粉和胡椒粉,盐

  2. 把1搓成肉丸,放一边备用

  3. 青酱部分:把香芹剁碎,越碎越好,加入少许蒜蓉,盐,帕玛森芝士,然后放入一个玻璃瓶内,往瓶内灌满橄榄油,放置一会.(可放置一晚)

  4. 起锅放油,把2的肉丸放入平底锅中香煎,煎の两面微焦,内部熟透.

  5. 煎好肉完后,放在盘子里,淋上自制的青酱

  6. 最后盛盘时,可加少许饼干碎在肉晚上,以增加口感.

    意大利肉丸的做法 步骤6

小贴士

1,青酱部分可按照自己的口味来调节盐和蒜蓉的比例,这里没有什么对不对,只有你喜不喜欢.
2,肉丸部分,放鸡蛋和面粉是为了增加肉丸稳固性,可按情况只加其一,或者都不加.

上传你做的意大利肉丸

 

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该菜谱发布于 2012-05-04 01:06:17
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意大利肉丸的答疑

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