美味易学的芝麻糖

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最开始爱上芝麻糖是因为想多吃芝麻生发,也是被自己当时的想法蠢哭了,后来发现这款小吃真的是容易做,好吃,保存时间还很长,再将芝麻还换成花生碎,味道也是棒棒的。。👍

用料  

芝麻 100克
绵白糖 52克
麦芽糖 54克
20克
花生油 6克

美味易学的芝麻糖的做法  

  1. 将所有材料按量混合,放在不粘锅里

    美味易学的芝麻糖的做法 步骤1
  2. 开火熬汤,慢慢熬出小气泡。这步非常的关键,能不能成功主要就是看这步熬糖的火候,可以在旁边放一碗清水,用筷子蘸糖放在清水里,从液体结成脆脆的糖,就可以进行下一步了。

    美味易学的芝麻糖的做法 步骤2
  3. 停火加入芝麻,让糖浆和芝麻充分混合

    美味易学的芝麻糖的做法 步骤3
  4. 加入花生也是可以的,花生糖口感也非常棒

    美味易学的芝麻糖的做法 步骤4
  5. 放在平整的板子上,用擀面杖撵平,趁热切成小块

    美味易学的芝麻糖的做法 步骤5

小贴士

1.熬汤这步不能心急,没有经验可以试着在清水里试一下,也算是掌握火候的小窍门了
2.熬完糖浆加入芝麻时关火搅拌就可以了,温度太高会让芝麻糊掉,影响口感
3.特意选了一款非常迷你的小锅来制作,糖要趁热切才能成型,如果冷却变脆了,一刀下去就碎的不成样子了,所以可以先尝试一次少做一点。。
4.如果想做花生糖,只要把芝麻换成花生,加入110g的花生碎就可以啦
 

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该菜谱发布于 2019-12-15 17:59:58
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