腊味煮灰水糍

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大庾岭的山口,给粤北带来了干燥清冷的北风,这里的腊味不用烟熏不用晒,只要风干就成,这是出产的腊肠就直接叫风肠,其风味不是熏晒火烤可比的。

用料  

腊味

腊味煮灰水糍的做法  

  1. 风干腊味的进程。

    腊味煮灰水糍的做法 步骤1
  2. 备料。

    腊味煮灰水糍的做法 步骤2
  3. 小火煎香腊味,落水,大火煮2分钟。

    腊味煮灰水糍的做法 步骤3
  4. 落菜煮45秒。

    腊味煮灰水糍的做法 步骤4
  5. 过隔滤汤。

    腊味煮灰水糍的做法 步骤5
  6. 用汤煮米糕2分钟。

    腊味煮灰水糍的做法 步骤6
  7. 装盆上桌。

    腊味煮灰水糍的做法 步骤7

小贴士

本例的腊味一定要煎过,才香。

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该菜谱发布于 2019-12-14 09:50:07
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