萝卜洗净切片,放盐腌制1小时,挤出水分。
姜、蒜切片,小米椒切段备用。
放生抽,醋、糖、酒,泡椒和泡椒水,小米椒,蒜片,姜片,花椒搅拌均匀。(口味淡偏甜的人可以多放点糖少放点小米椒)由于我泡的多,所以用了一整袋泡椒和泡椒水,这些调料可以根据个人口味和食材多少适当增减
装瓶存放。存放的时间可以根据个人的口感定,虽然存放一晚也可以吃,但我认为存放一晚萝卜片还没有完全入味。
这是存放了两天两夜的,明显可以看出萝卜片的颜色变化。
上传你做的酸辣爽口萝卜片