香辣软糯红烧鸡爪~美味超简单
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人做过这道菜
甘汁园股份
鸡爪是个好东西，可以当冷菜，可以做热食，红烧、泡脚、香卤，怎么弄都好吃！一口软糯，一口爽滑，按照食谱，一学即会！
冰糖炒糖色，使得这道菜拥有灵魂，鲜嫩爽口，一人吃一盘也不嫌多！
冰糖炒糖色，使得这道菜拥有灵魂，鲜嫩爽口，一人吃一盘也不嫌多！
用料
香辣软糯红烧鸡爪~美味超简单的做法
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先把鸡爪洗净去指甲后剁成小块，放入冷水锅中，加姜片、小葱、料酒，大火烧开焯一下捞出，用冷水冲洗干净。
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①备好冰糖和调料，锅热后倒入少许油，再放入冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡爪翻炒两分钟；
②接着放入生姜、桂皮、八角、大蒜末、干辣椒一起炒香。
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①加入老抽上色，生抽提鲜调味。
②接着倒入2碗水，加入半勺五香粉，大火烧开转中小火炖煮30分钟。
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炖好后放入盐，大火收汁撒上白芝麻即可。
小贴士
甘汁园小贴士：
鸡爪切完之后，冷水烧开后焯一下，切记煮的太久烧的过烂；
捞出用冷水冲洗可使得鸡爪口感更Q，更软滑。
鸡爪切完之后，冷水烧开后焯一下，切记煮的太久烧的过烂；
捞出用冷水冲洗可使得鸡爪口感更Q，更软滑。
